頭痛解消ブログ

お米のヨーグルト


この時期になりますとわが家で頻繁に作られるのが

お米のヨーグルトと呼ばれている「甘酒」です。

手作りの甘酒は抜群に美味しいです。

甘酒は美味しいだけではなく、中身もすごい。

まず、たんぱく質や脂肪などを分解してくれる「酵素の宝庫」です。

また、発酵過程で天然吸収型ビタミン群がたくさんできます。

必須アミノ酸も豊富です。医療用の点滴と成分が非常に近いそうです。

さらに、アルブチンやフェレル酸という成分が多く

肌や髪を若返らす美容効果が期待できます。

甘酒はかなり注目すべき飲み物なんですね。

そこで作り方ですが、いたって簡単です。

ごはん３００ｇを１リットルのお湯ですこし炊きます。

できたお粥を６０℃までさまします。

こうじ２００ｇをほぐして入れて

炊飯ジャーの保温で８時間、出来上がりです。

お粥は炊きすぎないこと。出来上がりがノリ状になります。

白ごはんに玄米ごはんを加えるとこく食感ともに大幅ＵＰします。

こうじはこの季節はスーパーでもおいています。

夜仕込めば、朝にはできたての甘酒が飲めます。

これを飲んだ日は、一日体が軽やかです。

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